1
Ya pasó
Raspada → compost → hábitat
Sin topsoil. Inventamos horizonte con pilas, mulch y poros.
Agricultura biológica · orgánica · Panamá
Empezamos sin suelo. Lo estamos criando.
Nos entregaron un terreno con topsoil y subsoil removidos. Hacemos compost. El compost hace hábitat. El hábitat parte nichos. La comida llega después.
El oficio
Tierra raspada → compost → hábitat → nichos.
Somos un proyecto de creación de suelo en una finca tropical.
F. H. King: ellos devolvían al campo lo que salía de la mesa; nosotros lo tirábamos al mar. Aquí el residuo vuelve a ser cuerpo microbiano.
Cuatro puertas
Cómo leer este sitio.
01
Origen
La tierra llegó sin topsoil ni subsoil. El compost no es un insumo: es cómo se hace suelo.
02Hábitat
Cama joven y borde maduro en el mismo terreno. Nichos, red trófica, lluvia como reloj.
03Finca
Huerta, vivero, terrazas y cultivos como mapa de nichos. Aves como evidencia.
04Compost
Residuos Dinámicos, biofábrica y bocashi: materia que entra a este suelo.
Energía
El sol entra. El residuo no se tira.
Dibujado con fotos de esta finca, no con un circuito abstracto.
-
SolEntra en hoja de huerta y dosel. -
PlantaAzúcar, sombra, hojarasca.
-
ResiduoTanques, pulpa, cáscara. -
MicrobioLa pila es un hábitat.
-
SueloAgregados, poros, rizosfera. -
Otra vezComida, ave, siguiente hoja.
Odum: el ecosistema es la unidad. Un terreno que solo produce un cultivo es un sistema pobre.
Ilustración
Partición de nichos
Un terreno, muchos oficios.
Dosel, sotobosque, superficie, rizosfera, pilas, agua y madera muerta. Nadie hace el mismo trabajo a la misma hora en el mismo lugar.
Camino de la finca
Dónde estuvimos. Dónde estamos. Hacia dónde vamos.
Primero el suelo. Ahora los nichos y los vegetales. Después la venta. Luego la mesa y el turismo. Al final, la escuela.
1
2
Ahora
Nichos y vegetales domesticados
Partimos hábitats. Domesticamos verdura en camas vivas. Aquí estamos.
3
Luego
Producción y venta
Volumen estable. Cosecha que sale. Relación directa con quien cocina.
4
Después
Restaurante y turismo
La mesa en este suelo. Visitas y comida nacida aquí. Aún no se reserva.
5
Más adelante
Escuela
Hierbawena enseña el oficio: suelo, compost, nichos, sin venenos.
Ya pasó · origen del sueloAhora · nichos y vegetalesSigue · venta → mesa → escuela
Manifiesto
La verdadera inteligencia es no crear basura y criar el suelo que nos va a alimentar.
Hierbawena enseña el oficio sin venenos y con lenguaje claro. Residuos Dinámicos trae la materia orgánica de la ciudad. Ninguna de las dos es la casa: la casa es este suelo.